Dutch National Food Consumption Survey 2012-2016; consumption

INHOUDSOPGAVE

1. Toelichting
2. Definities en verklaring van symbolen
3. Koppelingen naar relevante tabellen en artikelen
4. Bronnen en methoden
5. Meer informatie

[English] TABLE OF CONTENTS

1. Explanation

2. Definitions and explanations of symbols

3. Links to relevant tables and articles

4. Sources and methods

5. More information

6. TOELICHTING De Voedselconsumptiepeiling brengt in kaart wat Nederland eet en drinkt. De voedselconsumptiegegevens geven inzicht in de consumptie van voedingsmiddelen, de inname van macro- en microvoedingsstoffen, de inname van potentieel schadelijke chemische stoffen en in de ontwikkelingen hiervan (trends). De cijfers in deze tabel zijn afkomstig uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP) 2012-2016 van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Deze tabel bevat gegevens over de inname consumptie van voedingsmiddelen in gram per dag van mensen in de leeftijd van 1 tot 80 jaar. De gegevens zijn uitgesplitst naar geslacht en leeftijd en daarnaast voor verschillende bevolkingsgroepen. De voedingsgegevens zijn verzameld onder circa 4000 kinderen en volwassenen met twee 24-uursvoedingsnavragen. Meer informatie over de studie is te vinden op de website www.wateetnederland.nl (zie ook bij de publicaties op deze website). Op statline zijn een aantal tabellen met informatie opgenomen.

[English]

1. EXPLANATION The Food Consumption Survey charts the food consumption in the Netherlands. The food consumption data provide insight into consumption, the intake of macro and micronutrients, the intake of potential chemical substances and its changes in time. The figures in this table are from the Food Consumption Survey (VCP) 2012-2016 of the National Institute for Public Health and the Environment (RIVM). This table contains data on the name of food intake in grams per day of people aged 1 to 80 years. The data are broken down by gender and age and different population groups. The data have been collected from around 4,000 children and adults with two 24-hour dietary recalls. More information about the study can be found on the website www.wateetnederland.nl (see also publications on this website) or in the other tables on RIVM-statline.

Gegevens beschikbaar: 2012-2016

[English] Data available from: 2012-2016

Status van de cijfers: Version 2019-06

[English] Status of the data: Version 2019-06

Wanneer komen er nieuwe cijfers? In 2022. De volgende peiling loopt van 2019 tot en met 2021.

[English] When are the data updated? In 2022. The next survey will be performed from 2019 till 2021.

2. DEFINITIES EN VERKLARING VAN SYMBOLEN

Definities:

Consumptie Consumptie wordt gedefinieerd als de consumptie van voedingsmiddelengroepen of subgroepen hiervan in gram per dag. Dit is berekend op basis van wat iedere deelnemer op twee onafhankelijke dagen heeft gegeten. Naast de gemiddelde consumptie worden ook de mediaan (oftewel het 50e percentiel) en de 5e en 95e percentielen getoond. Deze cijfers helpen om een beeld te krijgen van de spreiding in gebruikelijke consumptie voor de betreffende populatie.

Percentage consumptiedagen. Het percentage consumptiedagen wordt gedefinieerd als het percentage van consumptiedagen dat een voedingsmiddelengroep of subgroepen hiervan zijn geconsumeerd. Iedere deelnemer van het onderzoek heeft van twee onderzoeksdagen de consumptie gerapporteerd.

Consumptie op consumptiedagen De consumptie van voedingsmiddelengroepen of subgroepen hiervan op dagen dat een voedingsmiddelengroep of subgroepen hiervan zijn geconsumeerd in gram per dag. Naast de gemiddelde consumptie op deze dagen worden ook de mediaan (oftewel het 50e percentiel) en de 5e en 95e percentielen getoond. Deze cijfers helpen om een beeld te krijgen van de spreiding in gebruikelijke consumptie voor de betreffende populatie.

Aangezien een aantal subgroepen van voedingsmiddelen niet vaak gegeten wordt, zijn de waardes niet geschikt voor alle onderzoeksvragen. Om deze reden wordt het aantal personen of consumptiedagen op wie de gegevens zijn gebaseerd ook weergegeven. Een vuistregel is dat het aantal groter dan 100 moet zijn.

Cijfers:

De volgende gegevens worden gegeven:

• Gemiddelde consumptie in gram/dag
• P5 van de consumptie in gram/dag
• Mediaan van de consumptie in gram/dag
• P95 van de consumptie in gram/dag
• % consumptiedagen
• Aantal personen (waar het gemiddelde, P5, Mediaan, P95 en % consumptiedagen is gebaseerd).
• Gemiddelde consumptie op consumptiedagen in gram/dag
• P5 van de consumptie op consumptiedagen in gram/dag
• Mediaan van de consumptie op consumptiedagen in gram/dag
• P95 van de consumptie op consumptiedagen in gram/dag
• Aantal consumptiedagen (waar het gemiddelde, P5, Mediaan, P95 van de consumptie op consumptiedagen is gebaseerd).

[English] 2. DEFINITION AND EXPLANATION OF SYMBOLS

Definitions:

Consumption Consumption is defined as the consumption of food groups or subgroups in grams per day. These amounts are based on the consumption on two independent recall days of each participant. Besides the mean consumption, also the median and the 5th and 95th percentiles are shown.

Percentage consumption days The percentage consumption days that a food group or subgroup was consumed. Each participant reported their consumption of two independent days.

Consumption on consumption days De consumption of food groups of subgroups on days that these foods were consumed. Besides the mean also the median and the 5th and 95th percentiles are shown.

As some (sub)groups of foods were not frequently consumed, the values are not valid for all purposes. Therefore, the number of persons or consumption days used in the analyses is reported. The rule of thumb is that the number should be larger than 100 for valid values.

Values:

The statistics that are shown in the table are:

• Mean consumption in g/day
• P5 consumption in g/day
• Median consumption in g/day
• P95 consumption
• % consumption days
• Number of persons (on which the mean, P5, median and P95 are based)
• Mean consumption on consumption days in g/day
• P5 consumption on consumption days in g/day
• Median consumption on consumption days in g/day
• P95 consumption on consumption days in g/day
• Number of consumption days (on which the mean, P5, median and P95 of consumption on consumption days are based)

4. BRONNEN EN METHODEN

Bronnen:

Organisatie die de gegevens uit deze tabel levert: RIVM: https://www.rivm.nl/

Website van de gegevensbron waar de cijfers in deze tabel vandaan komen: VCP 2012-2016: https://www.wateetnederland.nl/

Data verstrekker: Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) https://www.wateetnederland.nl/publicaties-en-dataset/datasets/ VCP@rivm.nl

Methode:

Voor het ontwikkelen en evalueren van een adequaat beleid op het gebied van gezonde en veilige voeding is het noodzakelijk te beschikken over gegevens betreffende de voedselconsumptie en voedingstoestand van de Nederlandse bevolking als geheel, en van bepaalde bevolkingsgroepen in het bijzonder. De gegevens van de voedselconsumptiepeilingen worden ook gebruikt voor productsamenstelling, voorlichting en voedingsonderzoek. De voedselconsumptiepeilingen worden uitgevoerd in opdracht van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

De voedselconsumptiemethode bestaat uit twee 24-uursvoedingsnavragen op niet-aaneengesloten, onafhankelijke dagen (dietary recall). Voor de jongste en oudste leeftijdsgroepen wordt deze methodiek gecombineerd met dagboekjes. De 24-uursvoedingsnavragen zijn uitgevoerd met een speciaal daartoe ontwikkeld computergestuurd interviewprogramma. Dit programma, GloboDiet, wordt in verschillende Europese landen gebruikt. De studiepopulatie betreft in Nederland wonende personen in de leeftijd van 1 tot en met 79 jaar (n=4313), met uitzondering van zwangere en lacterende vrouwen. Ook mensen die in een instelling wonen waren uitgesloten van deelname. De deelnemers zijn getrokken uit een consumentenpanel van TNS-Nipo (huidige Kantar Public) en vormen een representatieve vertegenwoordiging op basis van leeftijd, geslacht, opleiding (voor kinderen geldt de opleiding van de ouders), regio en urbanisatiegraad in Nederland. De netto respons van deelnemers van wie een volledige dataset beschikbaar is (volledig ingevulde schriftelijke vragenlijst en twee 24-uursvoedingsnavragen) was 65%.

[English] 4. SOURCES AND METHODS

Sources:

Organization that supplies the data for this table: RIVM: https://www.rivm.nl/

Website of the datasource of the values of this table: VCP 2012-2016: https://wateetnederland.nl/

VCP 2012-2016 rapportage: https://wateetnederland.nl/Publicaties-en-dataset/publicaties

Data source: National Institute for public health and environment (RIVM) RIVM: https://www.rivm.nl/

Methods:

Food consumption data give insight into the consumption of foods, intake of macro- and micronutrients, and of potential harmful chemical substances, and the development of food and nutrition trends. This insight is essential in formulating and evaluating food policy. The data are also used for public information purposes and for scientific research. Collection of periodic data on food consumption and nutrition status of the Dutch population and of specific groups within the population has been carried under the authority of the Netherlands Ministry of Health, Welfare and Sport.

Food consumption data were collected with two non-consecutive 24-hour dietary recalls. For the youngest and oldest age group the participants kept also a diary the day prior to the interviews. The interviewers used the computer directed interview program for 24-hour recalls, which is used in several European countries. The target population comprises all men and women living in the Netherlands in the age of 1 to 79 years old regardless of nationality, with the exception of pregnant and lactating women, people who were institutionalised and those without adequate command of the Dutch language. Participants are drawn from a representative consumer panel of the market research agency Kantar Public. The survey population (n=4313) aims to be representative with regard to age and sex, region, degree of urbanisation and education (for children, by the educational level of their parents/carers). The net response was 65%.

5. MEER INFORMATIE

https://wateetnederland.nl/ Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Bilthoven

Contact: VCP@rivm.nl

CC BY-SA 4.0 gelicenseerd. Volledige licentietekst CC BY-SA 4.0

[English] 5. MORE INFORMATION

Food consumption survey https://wateetnederland.nl/ dutch-national-food-consumption-survey https://www.rivm.nl/en/dutch-national-food-consumption-survey/

National Institute for Public Health and the Environment, Bilthoven

Contact: VCP@rivm.nl

CC BY-SA 4.0 gelicenseerd. Volledige licentietekst CC BY-SA 4.0